Шеф-повар Николай Бакунов: мытый картофель лучше не покупать


Московский шеф-повар Николай Бакунов поделился мнением о том, почему лучше купить картофель в земле и помыть его самостоятельно, чем приобрести сразу мытый.

По словам Бакунова, мытый картофель может быть небезопасным для здоровья, поскольку очищать продукт могли раствором с химикатами.

«Такая картошка не просто чистая, она стерилизована горячей водой с хлором, причем высокой концентрации», — отметил шеф-повар.
Николай Бакунов добавил, что овощи, которые выглядят на магазинных полках чистыми и более эстетичными, на самом деле могут обрабатываться очень горячей хлорированной водой, которая их практически консервирует. Шеф-повар напомнил, что происходит со временем с картофелем, который был принесен из магазина грязным, а затем был помыт, — овощ начинает вянуть. Но заранее вымытый магазинный картофель хранится очень долго, сохраняя свою твердость.

Так же и с другими корнеплодами. Их не только моют в хлорном кипятке, но и сушат так, чтобы не оставалось запахи хлорки.

«Чем покупать мытую картошку, лучше не полениться и потратить свое время на мытье», — дал совет шеф-повар.
Ранее МедикФорум писал о продуктах, способных привести к раку.

Источник: medikforum.ru

Добавить комментарий